Restaurant Nögen
Nytårsmenu 2024
“Vi skaber unikke madoplevelser fra overskudsråvarer og bidrager til en grønnere fremtid”
Nytårsmenu
Vi har gjort det nemt at tilberede maden med en god vejledning samt billeder og video som man kan blive inspireret af.
Afhentning din nytårs menu i restauranten mellem 10.00-13.00
d. 31/12/2024
Pris pr. person kr. 335,-
Selve menuen: (Det er ikke muligt at ændre i menuen)
Forret:
Hummer bisque, smør dampet Helleflynder, semi dry tomater, sprød brødkrumme med citrus og persille og marineret salat af friske urter.
Allergier: Fisk, alkohol, mælkeprodukter, skaldyr og gluten
Hovedret:
Rosastegt Okse teres major, confiteret jordskokker med ristet hasselnødder, karto!el gratin med sauteret løg og havgus ost der til en reduceret rødvins sauce fyldt med Sennepskorn, syltede svampe og marineret tyttebær.
Ordforklaring: Teres major er en udskæring af okse, som kommer fra skulderen minder meget om okse mørbrad.
Allergier: Oksekød, alkohol, Mælkeprodukter og nødder
Dessert:
Nytårs Chokolade brownie med cremet pisket hvid chokolademousse, karmeliseret chokolade og marineret skovbær dertil en iskold bærsauce
Allergier: mælkeprodukter, sukker og nødder