Restaurant Nögen Aarhus Foodhall

Social Dining med fokus på at kokkerere madspild om til en unik smagsoplevelse, hvor ingen fremragende ingredienser går til spilde.

Se menu

Menu

Vores menukort bygger på en bæredygtig tilgang med fokus på sæsonens lokale råvarer, hvilket sikrer høj kvalitet og smag

*Vi tager hensyn til allergier og vegetarer*

1. Mini Hotdog

,-45
  • Ramsløgs pølse
  • lime dressing
  • syltet sennepskorn
  • micro urter og sprøde flæskesvær vendt i eddikepulver.

2. Mini Slider med Friteret kylling

,-45
  • Brioche burgerboller med friteret kylling
  • hjemmelavet kimchi
  • lime mayo og hjertesalat.

3. Fladbrød & Hummus

,-30
  • Grillede fladbrød
  • brunet smør
  • soya og hummus med overskuds grønt

4. Mini Croissant & svampe

,-45
  • Cremet salat af stegte svampe og trøffel
  • syltet løg og havgusost.

5. Panko Friteret Pastinakker (3 stk)

,-35
  • Eddikepulver
  • tomatpulver serveres med chipotle mayo.

6. Hotwings af velfærdskylling (4 stk)

,-45
  • Hjemmelavet blomme BBQ
  • ristet sesam og frisk forårsløg.

7. Majs Ribs (1 stk)

,-30
  • Majs vendt i BBQ
  • Nögens krydderi blanding
  • lime.

8. Friteret velfærdskylling

,-45
  • sweet´n spicy dressing
  • ristet sesam og hjemmelavet kimchi

9. Hjertesalat & havgus

,-35
  • Oste mayo
  • 12 månders modnet Havgus ost og syltet rødløg

10. Sprød Tostada & tatar

,-45
  • Okse tatar rørt med spicy sauce og urter serveres med chipotle mayo og syltet sennepskorn.

11. Frisk agurkesalat

,-30
  • Sprøde agurker vendt med jalapenos
  • majs
  • tomater og koriander

Dessert

12. Nögens københavnerstang

,-45
  • Cremet vaniljeis fra kastberg
  • frisk ananas
  • karamelliseret hvid chokolade
  • mascarpone creme og ananas/passionssirup

1. Mini Hotdog

,-45
  • Ramsløgs pølse
  • lime dressing
  • syltet sennepskorn
  • micro urter og sprøde flæskesvær vendt i eddikepulver.

2. Mini Slider med Friteret kylling

,-45
  • Brioche burgerboller med friteret kylling
  • hjemmelavet kimchi
  • lime mayo og hjertesalat.

3. Fladbrød & Hummus

,-30
  • Grillede fladbrød
  • brunet smør
  • soya og hummus med overskuds grønt

4. Mini Croissant & svampe

,-45
  • Cremet salat af stegte svampe og trøffel
  • syltet løg og havgusost.

5. Panko Friteret Pastinakker (3 stk)

,-35
  • Eddikepulver
  • tomatpulver serveres med chipotle mayo.

6. Hotwings af velfærdskylling (4 stk)

,-45
  • Hjemmelavet blomme BBQ
  • ristet sesam og frisk forårsløg.

7. Majs Ribs (1 stk)

,-30
  • Majs vendt i BBQ
  • Nögens krydderi blanding
  • lime.

8. Friteret velfærdskylling

,-45
  • sweet´n spicy dressing
  • ristet sesam og hjemmelavet kimchi

9. Hjertesalat & havgus

,-35
  • Oste mayo
  • 12 månders modnet Havgus ost og syltet rødløg

10. Sprød Tostada & tatar

,-45
  • Okse tatar rørt med spicy sauce og urter serveres med chipotle mayo og syltet sennepskorn.

11. Frisk agurkesalat

,-30
  • Sprøde agurker vendt med jalapenos
  • majs
  • tomater og koriander

Dessert

12. Nögens københavnerstang

,-45
  • Cremet vaniljeis fra kastberg
  • frisk ananas
  • karamelliseret hvid chokolade
  • mascarpone creme og ananas/passionssirup

Halv nögen

3 små retter ┃ Croissant – Hjertesalat – Friteret kylling med kimchi

110,- 

Hel nögen

4 små retter ┃ Slider – Hjertesalat – hotwings – pastinakker

135,- 

Fuld nögen

5 små retter ┃ Hotdog – majs ribs – fladbrød – tatar – Frisk agurkesalat

150,- 

Halv nögen

3 små retter ┃ Croissant – Hjertesalat – Friteret kylling med kimchi

110,- 

Hel nögen

4 små retter ┃ Slider – Hjertesalat – hotwings – pastinakker

135,- 

Fuld nögen

5 små retter ┃ Hotdog – majs ribs – fladbrød – tatar – Frisk agurkesalat

150,-