Drikke
Drikkemenu
(Alle drikkemenuer er inkl. isvand. Vin- og cocktailmenu kan fås alkoholfri)
Vinmenu 345,- (4 gl.)
4 tilpassede glas til Kokkenes menu:
1. Cava Robert J. Mur, Spanien,
2. Domaine des Chezelles, Sauvignon Blanc
3. Rosso di Toscana, Sangiovese og Merlot, Italien
4. Domaine de Joÿ, Petit Manseng, Frankrig
Eksklusiv Vinmenu 545,- (4 gl.)
4 tilpassede glas til Kokkenes menu:
1. Baron Albert Jean de la Fontaine, Champange, Frankrig
2. Helmut Maglock, Grüner Veltliner, Sauvignon Blanc & Gelber Muskateller, Østrig
3. Alain Jaume, Grenache Noir, Syrah, Frankrig
4. Sauternes ,Sémillon & Sauvignon Blanc, Bordeaux
Cocktailmenu 325,- (4 gl.)
1. Berry Lush – Frisk, Bitter og Sød
2. Nude N Naughty – Sød og Frisk
3. Amber and Ivy – Krydret og frisk
4. Boys to the Yard – Sød og frugtig
Nögens Menu 335,- (4 gl.)
1. Cava Robert J. Mur, Xarello, Spainen
2. BRØL, Pilsner-Like – Dansk produceret økologisk Pilsner
3. Nic Rager, Pinot Noir, Frankrig
4. Espresso Martini – Sød og cremet
Saftmenu 295,- (4 gl.)
1. Hindbær/Hyldeblomst Kambucha
2. Økologisk Hyldeblomst/Rabarber saft
3. Blomme og Kirsebær fra Rebæl
4. Mocktail
Det er muligt at bytte en af safterne ud med en Kombucha, henvend jer ved en tjener.
Vin & Bobler
Cocktails
Øl
Fadøl
1. Anarkist Bloody Weizen ……….. Lille 45,- / Stor 55,-
2. Royal økologisk pilsner ………. Lille 40,- / Stor 50,-
3. Royal økologisk classic ……….. Lille 40,- / Stor 50,-
4. Anarkist New england Ipa …… Lille 45,-/ Stor 55 ,-
5. Anarkist Jule IPA ……………….. Lille 45,-/Stor 55,-
Dåseøl
3. Anarkist Hazy IPA 0,5% ……………… 55,-
4. Anarkist Mighty Mild Ale 0,5% ……..55,-
5. BRØL (IPA eller Pilsner) ……………… 45,-
6. Anakist Hazy IPA XMAS 0,5% ………………55,-
Ædru
Isvand …. 20,-
Vand med bobler…. 30,-
Mocktails
1. Primavera…. gl. 85,-
GinISH, Citronsaft, Sukkersirup og Adelhardt Hyldeblomstsaft
2. Flowerwave…. gl. 85,-
TequilaISH, Citronsaft, Sukkersirup, Ræbel Hindbær/ Rabarbersaft, Adelhardt Hyldeblomstsaft og Danskvand
3. StormISH 0,5%…. gl. 95,-
RomISH, Limesaft, Angostura bitter og Gingerbeer
4. Wicked Wanda…. gl. 95,-
GinISH, Adelhardt Rabarber saft, Citron og Sukkersirup
Alkoholfri vin
1. Alkoholfri, Vendôme (Bobler) …. gl. 85,-
2. Vendôme, Chardonnay, Spanien (Hvidvin) …. gl. 85,-
3. Vendôme, Merlot, Spanien (Rødvin)…. gl. 85,-
Øl
1. Anarkist Hazy IPA 0,5%….. gl. 55,-
2.Anarkist Mighty Mild 0,5% ……gl. 55,-
Saft fra Rebæl
1. Stikkelsbær/Hyldeblomst fra Rebæl…. gl. 75,- UDSOLGT
2. Æble/Grøn Te …. gl. 75,- UDSOLGT
3. Kirsebær/blommer fra Rebæl …. gl. 75,-
4. Hindbær/rabarber fra Rebæl …. gl. 75,- UDSOLGT
Kombucha
1. Raw Culture Hyldeblomst …. 55,-
2. Raw Culture Hindbær …. 55,-
Saft og Sodavand
1. Adelhardt økologisk hyldeblomst…. 40,-
2. Adelhardt økologisk rabarbersaft …. 40,-
3. Faxe Kondi / Faxe Kondi free /Faxe Kondi Appelsin …. 38,-
4. Pepsi / Pepsi Max …. 38,-
Avec
Alle avecs er 5 cl.
1. Dansk; Great Dane Rum (10 års) …. 85,-
2. Dansk; Stauning Whiskey Rye …. 75,-
3. Irsk; Bushmills Singlemalt Wiskey (16 års) …. 85,-
4. Amerikansk, fadlagret; Bulleit Bourbon Whiskey (1o års) …. 85,-
5. Amerikansk; Pikesville Straight Rye Whiskey …. 75,-
6. Mexicansk; Abasolo Whiskey, 100% Majs …. 75,-
7. Dansk, økologisk; Sam & Frank Sambuca…. 30,-
8. Dansk, økologisk; Michael Bitter …. 25,-
9. Italiensk, håndplukkede urter: Bordiga Monasticus Centum Herbis …. 35,-
10. En hurtig en; Bailey, B52, Slippery Nipple …. 35,-
Konceptet bag Restaurant Nögen
Social Dining med fokus på at kokkerere madspild om til en unik smagsoplevelse, hvor ingen fremragende ingredienser går til spilde.
Restaurant Nögen tilbyder et inspirerende nyt koncept, som bygger på unikke kreationer af overskydende varer. Vores ambition er, at få den gode tanke om at undgå madspild til, at gå hånd i hånd med den gode madoplevelse.
Fakta
1.
Grøntsagerne er typisk 2 sortering eller overskudsvarer.
2.
Fisk er typisk bifangst eller andre arter.
3.
Kød er typisk en anden udskæring end dem man kender.
4.
Udover dette køber vi rigtig mange datovarer.
5.
Vores mål er 80% af de varer, vi serverer, er varer, der højst sandsynlig skulle have været kasseret.
Intentionen bag konceptet er minimalistiske, lækre og smagfulde madoplevelser, der bærer præg af sæsonens råvarer, og hvor der kræses om den enkelte ingrediens.
Lad tiden stå stille for en aften og læn dig tilbage, mens du bliver ført på en rejse af unikke smagsoplevelser og god stemning.
Vi glæder os til at forkæle dig med vores nyeste fund og sammensætning af menu.
Vi ønsker ikke at dømme ingredienserne på deres udseende!